So schmeckt der Sommer…

Eigentlich wollte ich nur ein Glas Wein auf dem Sofa, eigentlich… 😉

Es wurde dann ein Sauvignon blanc vom Weingut ‪#‎Buitenverwachting‬ aus Südafrika und beim 2. Glas habe ich dann eingesehen, dass nach nur einem, wenn auch nicht gerade kleinen Eisbecher am Nachmittag, etwas Essbares nicht verkehrt wäre, aber möglichst fix, gaaanz fix!

Chubz, orientalisches Brot zum kurz Aufbacken, mit allem drauf, was sich innerhalb von Minuten, ohne Aufwand drauf verteilen lässt & mmmmh ist, natürlich auch dabei mein absoluter Sommerfavorit: griechischen Pinienhonig 🙂

 

recipe for 2

• Brot
• 1 Handvoll gelber Cherrytomaten, halbiert
• 1 Handvoll roter Cherrytomaten, halbiert
• 4 EL Ziegenfrischkäse
• 4 EL Artischocken in Öl eingelegt
• 150 g Mozzarella, in kl. Stücke geschnitten
• 4 Tl Pinienhonig
• etwas Olivenöl & Balsamico Essig
• 1 Handvoll Sauerampfer-, Radicchio-, Spinatblätter

 

how to do

• den Backofen auf 180 Grad vorheizen
• das ganze Backblech mit Brot belegen
• Ziegenfrischkäsekleckse auf je ein Viertel setzen
• die Cherrytomaten & Artischocken gleichmäßig verteilen
• mit Salz & fr. schw. Pfeffer würzen
• den Honig verteilen
• den Mozzarella darüber geben
• das Olivenöl drüber sprenkeln & in den Ofen schieben
• backen bis der Käse zerlaufen ist
• nach dem es aus dem Ofen kommt, die Salatblätter drüber verteilen
• den Essig drüber träufeln

 

smell, taste & go for the show…