‎Iftar‬: cucina italiana, denn Pasta macht mich 😍 Fusiliis mit einer Sauce aus gerösteten Paprika, getr. Tomaten, Mandeln & Parmesan dazu Mozzarella, Feige & Ruccola, yummy

recipe for 2

• 1 rote Paprika, geviertelt und unter dem Backofengrill geröstet
• 1 Mozzarella, in Stücke geschnitten
• in Öl eingelegte getr. Tomaten
• je 1 handvoll Ruccola & Salbei
• 5-6 Datteln, kl. geschnitten
• 70 g Mandeln
• Parmesan
• Olivenöl
• 300 g Pasta
• Salz, fr. schw. Pfeffer & getr. Chiliflocken

 

how to do

• Ofen vorheizen
• die Paprikaviertel unterm Grill rösten bis die Haut Blasen wirft
• Wasser für die Pasta aufsetzen & Pasta kochen
• die Paprika häuten & die Viertel teilen
• Paprika, Datteln, Salbei, Mandeln, Parmesan & Öl zu einem Pesto pürieren
• mit Salz, Pfeffer & Chiliflocken würzen
• Pasta abgießen, aber einen Teil des Pastawassers zum Verflüssigen des Pestos verwenden
• Pasta zur Sauce (Pesto) geben
• mit Ruccola & Mozzarella anrichten

 

smell, taste & go for the show…